在近期舉行的眾興菌業(yè)·2025第五屆全國蟲草大會上，廣東省科學院微生物研究所研究員李泰輝作了題為“蟲草研究45年：廣東蟲草的前世、今生與未來”的報告分享。李泰輝研究員指出，廣東蟲草的發(fā)現(xiàn)源于數(shù)十年的學術(shù)積淀與科研堅守。自進入廣東省科學院后，他在多位真菌學與植物學領(lǐng)域權(quán)威導師的指導下，系統(tǒng)積累了真菌分類、食用菌栽培等能力，并從1981年起持續(xù)開展蟲草資源調(diào)查，先后發(fā)表霍克斯蟲草、新表生蟲草等研究成果，為后續(xù)突破奠定基礎(chǔ)。

2005年，在廣東首次發(fā)現(xiàn)一種形態(tài)與冬蟲夏草高度相似的蟲草新種，經(jīng)多年形態(tài)學、顯微結(jié)構(gòu)及DNA分子證據(jù)比對，于2008年正式將其命名為“廣東蟲草”。李泰輝研究員表示，該蟲草通過長達8年的安全性驗證，通過了急性毒性、長期毒性、生殖毒性等多項嚴苛實驗，證實其對肝、腎、脾等重要器官無損傷，于2013年獲批準為“新資源食品”，成為我國繼蛹蟲草后第二個獲國家認可的可食用蟲草品類。

李泰輝研究員指出通過多維度科學實驗揭示，廣東蟲草的活性成分與功效顯著。其蟲草酸、腺苷等核心指標含量優(yōu)于《中國藥典》對冬蟲夏草的標準，且富含多糖、多肽、甾醇、黃酮及褪黑素等百余種活性物質(zhì)。同時，通過動物實驗表明，廣東蟲草在抗氧化（自由基清除率達97.79%）、抗疲勞（小鼠負重游泳時間從13分鐘延長至25-26分鐘）、延長壽命（雌雄動物壽命延長9.78%-10.97%）、治療慢性腎衰竭（療效優(yōu)于臨床中成藥尿毒清）、調(diào)節(jié)免疫力（自然殺傷細胞活性提升近50%）、抗禽流感病毒（H9N2病毒肺指數(shù)抑制率達22%）、降血脂（肥胖小鼠脂肪積累減少40%）、改善脂肪肝（脂肪粒消散率超60%）及糖尿?。ㄑ恰⒁葝u素抵抗系數(shù)顯著降低）等方面均表現(xiàn)出色。

在科研轉(zhuǎn)化層面，李泰輝研究員指出構(gòu)建了廣東蟲草全基因組與轉(zhuǎn)錄組數(shù)據(jù)庫，挖掘出參與子實體發(fā)育的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子，并建立了涵蓋野生資源收集、人工育種、分子標記開發(fā)的種質(zhì)資源評價體系，累計獲得16項國家發(fā)明專利，開發(fā)出粉劑、片劑、飲料、酒、茶等系列產(chǎn)品。其成果因“創(chuàng)新性突出”被央視《端牢中國飯碗》專題報道，被譽為“中國食用菌自主創(chuàng)新的標桿”。

面對國家 "大食物觀" 與 "大健康" 戰(zhàn)略的號召，李泰輝研究員表示，未來，可以圍繞保健食品、運動飲料、康養(yǎng)食品、藥材等領(lǐng)域?qū)οx草展開深入探索。

據(jù)悉，由中國菌物學會菌物多樣性及系統(tǒng)學專業(yè)委員會主任李泰輝組織、舉辦的2025年全國菌物多樣性及系統(tǒng)學研討會將于7月12—16日在福建漳州舉行，歡迎各位同行報名參加。