六月的海林，菇香漫野。海林市新民河猴頭菇全產(chǎn)業(yè)鏈示范帶的大棚里，菌農(nóng)們將飽滿圓潤的猴頭菇從菌袋上摘下；車間里，工作人員正熟練地分揀、包裝鮮菇；菇棚外，一輛輛滿載猴頭菇的貨車駛向全國各地。海林市依托獨特的地理氣候優(yōu)勢與全產(chǎn)業(yè)鏈布局，正將這一傳統(tǒng)山珍轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。

“進入六月,海林市迎來猴頭菇采摘高峰期。每天打包發(fā)出的猴頭菇鮮品達4000斤，猴頭菇鮮品份額占全國銷售市場的四分之三?！焙Ａ质袗倎眍U和食用菌種植專業(yè)合作社銷售經(jīng)理李鵬翔介紹說。海林市地處長白山余脈與張廣才嶺東麓，晝夜溫差大、空氣清新、水質(zhì)純凈，是猴頭菇生長的“黃金地帶”。猴頭菇肉質(zhì)緊實、營養(yǎng)馥郁，還具有健脾、養(yǎng)胃、安神，提高機體免疫力等藥用價值。2017年，“海林猴頭菇”獲批國家地理標志產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值更被《中國大百科全書》收錄。

為持續(xù)拓寬猴頭菇銷售渠道，海林構(gòu)建了電商品牌矩陣。建立了猴頭菇產(chǎn)品旗艦店、直營店、委托代理商等線上線下多元銷售渠道。與北京、上海等10個城市批發(fā)市場建立鮮品銷售渠道，全年鮮品銷售量達到3000多噸。

在悅來頤和食用菌合作社的展廳，猴頭菇醬、掛面、咖啡、超細微破壁粉等深加工產(chǎn)品琳瑯滿目。近年來，猴頭菇憑借其豐富的營養(yǎng)價值，逐漸走入大眾視野，市場反響良好。海林市猴頭菇生產(chǎn)在科學化種植的基礎(chǔ)上，與專業(yè)院校、企業(yè)合作，研發(fā)、推廣新品種、新技術(shù)。同時在延長產(chǎn)業(yè)鏈方面持續(xù)發(fā)力，積極研發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，在今年哈洽會上，30余款猴頭菇產(chǎn)品跟來自全國的客商們見面。還與東方眾合(東方餃子王)達成協(xié)議，推出“猴頭菇蝦籽水餃”、“猴頭菇三鮮水餃”特色美食。

近年來，海林市深入踐行大食物觀，持續(xù)通過品牌建設(shè)、科技賦能、電商結(jié)合等方式，持續(xù)提升海林猴頭菇知名度，延長猴頭菇產(chǎn)業(yè)鏈，促進了猴頭菇產(chǎn)業(yè)由賣原字號向賣成品、賣健康轉(zhuǎn)型升級。2024年，海林猴頭菇生產(chǎn)總量達到1.5億袋，年產(chǎn)猴頭菇鮮品7.5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值4.5億元。全市現(xiàn)有超千萬袋生產(chǎn)規(guī)模的猴頭菇專業(yè)村3個、猴頭菇標準化示范園區(qū)6個，猴頭菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)農(nóng)戶突破3000戶，常年吸納就業(yè)5000余人。