夏季燥熱，人總是會不自覺地吃些寒涼的冷飲或者刺激胃的燒烤之類的食物，對脾胃傷害極大，相應的皮膚會變的問題多多。所以小羽基本上每周都會煮一次這個銀耳羹，平衡一下。
銀耳是一味滋補良藥，有平民燕窩的美譽，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功。而且銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣。
蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓有助于預防胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生，因為蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內，幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多余脂肪。
用料：古田銀耳1朵；蓮子20顆；蔓越莓干若干；冰糖適量
做法：銀耳放入溫水中浸泡6-8小時，至銀耳泡發(fā)。然后將泡好的銀耳去蒂，切成小塊，連同蓮子（不需要提前泡）一起放入電飯鍋中，放入適量的水，按下鍵煮至電飯鍋跳閘，然后不用動，悶上10-12個小時，然后放入適量的冰糖和蔓越莓，再次按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳閘即可。一次吃不完可以放冰箱冷凍保存，吃時放入冷藏室解凍即可。
