這可是我家的鎮(zhèn)店之寶啊，小店自己家生產(chǎn)黑木耳，每年可產(chǎn)幾萬(wàn)斤，小店特為您精心挑選了09年秋天新產(chǎn)的特級(jí)黑木耳，肉厚，無(wú)根，免摘，上好秋耳送完為止，只為您下次在來(lái)！吃完務(wù)必要為小店做宣傳哦，您的口碑，就是小店最大的成功?。　蠹铱梢韵葒L嘗啊，林家自產(chǎn)，絕對(duì)物超所值的。。。教您選購(gòu)黑木耳觸摸感覺(jué)優(yōu)質(zhì)黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。假木耳較重，表面粗糙，摻人糖的黑木耳，手感粘、軟。味道優(yōu)質(zhì)黑木耳一般聞著無(wú)異味，嘗時(shí)有清香味。劣質(zhì)木耳聞時(shí)有酸味,嘗時(shí)有酸、甜、咸、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有堿，若有酸味可能摻有明礬。 用水泡優(yōu)質(zhì)黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑。假木耳大水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，葉片較小，吸水量小，有異味、顏色是黑中帶綠，發(fā)粘發(fā)軟，沒(méi)有彈性，最后說(shuō)一點(diǎn)，如果內(nèi)行的話選擇黑木耳一般選擇小塊的葉片，最然看起來(lái)很小塊，但泡開(kāi)后都是一片一片的葉子沒(méi)有根，這樣避免浪費(fèi).