曾輝; 戴建清; 程翔
福建省輕工業(yè)研究所; 福建省輕工業(yè)研究所; 福建省輕工業(yè)研究所 福州350005 ; 福州350005 ; 福州350005

【中文摘要】 對無菌透氣塑料袋蘑菇麥粒菌種與瓶裝麥粒菌種在 15℃、 2 3℃和 30℃溫度下 ,在含水量 5 5 %、 6 0 %、6 5 %、 70 %的發(fā)酵棉籽殼中走菌情況進行比較。結果表明 :無菌透氣塑料袋蘑菇麥粒菌種在 2 3℃下表現出最好的萌發(fā)和走菌 ,30℃走菌情況較好 ,15℃下走菌比較差 ,除 70 %略差外 ,在 5 5 %～ 6 5 %的含水量之間走菌速率沒有較大區(qū)別 ,袋裝菌種與瓶裝麥粒菌種在相同溫度和相同含水量下沒有明顯區(qū)別。

【中文關鍵詞】 蘑菇; 菌種; 無菌透氣塑料袋

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-014