作者：馬令法 曾振芳 楊秀增 何淑玲 張碧瑩 陸鳳飛 陳美玉 鄧明 朱慧玲
單位：廣西民族師范學院生物與食品工程學院 廣西特色真菌資源研究所
摘要：我國食用菌工廠化生產是適應世界食用菌行業(yè)發(fā)展趨勢的必然結果,面對日新月異的技術變革,教育者要不斷引導生產者改變過去落后的生產、管理理念。若要培養(yǎng)出適應時代需要的生產者,當代大學生是最佳的選擇。教育者在培養(yǎng)時要改變傳統(tǒng)的教學模式,逐步提高學生的動手能力,最重要的是培養(yǎng)其從全局的觀念出發(fā)會因地制宜地設計食用菌工廠,再向栽培技術、加工等方面去引導,不斷提高他們的學習興趣和動手能力。
基金：廣西民族師范學院科研經費資助項目(JGYB201730、2017FG002)； 廣西民族師范學院服務地方經濟社會發(fā)展專項項目(2018FW004)； 廣西壯族自治區(qū)教學改革項目(2017JGA325)； 廣西崇左市科技局項目(崇科發(fā)[2018]4號)； 廣西科技廳重點研發(fā)計劃(2018AB44049)；
關鍵詞：系統(tǒng)化; 食用菌; 微工廠; 教學設計;