食譜原料：
栗子300克，香菇200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
工藝做法：煮
配菜專區(qū)：家常菜、素菜
菜譜屬地：浙菜
制作方法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒(méi)過(guò)菜的水。
3、水開(kāi)后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
4、大開(kāi)鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
健康提示：
栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高。香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。這道食譜里的栗子因?yàn)橄日艉鬅?，栗子味道更濃郁，香糯，也更容易入味?/div>
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