1. 新鮮的各種菌菇洗凈，如果太大就切塊。干的各種菌菇用溫水泡發(fā)，洗干凈待用；

2. 將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調(diào)味，味道可稍重些，因?yàn)橐o面條做澆頭；

3. 鍋中燒開(kāi)水，下鮮面條煮熟，將面條撈出盛入碗中，不要面湯。澆上幾勺菌湯即將沒(méi)過(guò)面條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮面的湯把雞毛菜燙熟點(diǎn)綴在面旁邊即可~