制作過(guò)程：

1、準(zhǔn)備的材料：蟹味菇100克，白云菇100克，鮑魚(yú)5頭，西蘭花一朵，調(diào)味料：鹽、蔬之鮮、玉米淀粉

2、用小刀把鮑魚(yú)從鮑殼中取下來(lái)，清理干凈內(nèi)臟和邊沿一些較硬的部分。

3、在鮑魚(yú)的面上拉一刀，幫助入味。

4、蟹味菇和白云菇去蒂后，用清水沖洗干凈。

5、熱油鍋放入蟹味菇和白云菇，翻炒五六分鐘后。

6、放入準(zhǔn)備好的鮑魚(yú)，

7、翻炒一兩分鐘左右，放入一小勺的鹽。

8、放入蔬之鮮，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┣逅?/p>

9、湯汁煮開(kāi)后，放入調(diào)好的玉米淀粉水，再次煮開(kāi)即可起鍋裝盤(pán)。

溫馨提示：

1、鮑魚(yú)是容易熟的食材，所以在烹飪過(guò)程中一定要注意時(shí)間，不要太長(zhǎng)了，以免影響鮑魚(yú)的口感。

2、在烹飪過(guò)程中放少許的清水，是為了能夠讓鮑魚(yú)熟透，也能讓菜肴更加的入味。

3、不喜歡放味精之類(lèi)的調(diào)味料，可以不放蔬之鮮，因?yàn)榫?lèi)和鮑魚(yú)足夠鮮美。感覺(jué)顏色不夠漂亮，可以放一些生抽來(lái)調(diào)色。