新一代蝦干烘干機(jī)廠家直銷(xiāo)
蝦干烘干機(jī)，蝦仁烘干機(jī)，蝦米烘干機(jī)，海蝦烘干機(jī)
蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來(lái)稱(chēng)之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節(jié)蝦曬出來(lái)個(gè)頭大，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香，所以稱(chēng)之為蝦干，食用時(shí)先用溫水泡一下，然后按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦干過(guò)去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦后一下子吃不完也賣(mài)不完，就將其曬干保存起來(lái)?，F(xiàn)在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專(zhuān)門(mén)制作。
蝦米干燥的方法有曬干或烘干兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水后出曬。如遇陰雨天氣，則應(yīng)薄攤于室內(nèi)風(fēng)干，切勿堆放，以免蝦料內(nèi)部過(guò)熱而變質(zhì)。出曬時(shí)，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當(dāng)翻動(dòng)，使其迅速、均勻干燥。有條件的可把熟蝦稍經(jīng)冷卻后均勻攤放在烘竹簾上，推進(jìn)烘干房進(jìn)行烘干，時(shí)間為3-4小時(shí)。
熱泵烘干機(jī)是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量電能，通過(guò)蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機(jī)各種組件的運(yùn)行，產(chǎn)生熱能釋放到烘干房里面。全套設(shè)備采用行業(yè)優(yōu)秀的生產(chǎn)工藝，平面式鈑金設(shè)計(jì)機(jī)身，并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，設(shè)備美觀大方。烘房采用100mm聚氨酯發(fā)泡保溫，以及先進(jìn)的技術(shù)制造，烘房堅(jiān)固耐用。
蝦干的加工方法主要為清洗、水煮、干燥或烘干，脫殼，包裝等流程，其中干燥及脫殼殊為重要。現(xiàn)在大規(guī)模的生產(chǎn)，已經(jīng)開(kāi)始使用專(zhuān)業(yè)的蝦干烘干機(jī)。
蝦米烘干核心工藝：蒸制或水煮→剝殼→烘干→計(jì)量包裝
首先：蒸制
蒸制或水煮是蝦干加工中的一道重要工序，采收的蝦應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)間為10分鐘左右，即達(dá)到容易脫殼為準(zhǔn)，顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可。
第二步：烘干
將蒸制后的蝦均勻鋪放在物料托盤(pán)上，以利干燥過(guò)程中的均勻排濕，而不能鋪放過(guò)于密集，以免影響烘干效果。
將裝滿托盤(pán)的推車(chē)推進(jìn)空氣能烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行烘干，烘干溫度為50℃～65℃為宜，終了水份為18％即可。烘干過(guò)程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。
- 蝦皮烘干機(jī) 具有自動(dòng)控制溫濕度的特點(diǎn)，烤房結(jié)構(gòu)和熱風(fēng)使用科學(xué)合理，烘干房?jī)?nèi)物品受熱面積均勻，保溫效果好。
- 設(shè)備可實(shí)現(xiàn)全溫度段無(wú)縫干燥，機(jī)組自動(dòng)根據(jù)多溫度段烘干工藝要求調(diào)整烘干時(shí)間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制，干燥溫度從8-75℃不等，適合絕大多數(shù)物料，溫度無(wú)縫涵蓋，一機(jī)干遍天下午不再是個(gè)難題。
- 設(shè)備采用連續(xù)干燥，使用方便，采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節(jié)能減排，相比傳統(tǒng)帶式熱風(fēng)干燥機(jī)節(jié)能40%以上，比微波帶式干燥機(jī)節(jié)能60%以上。
- 空氣能蝦皮烘干機(jī) 設(shè)備采用全觸摸屏控制，準(zhǔn)確控溫讓烘干狀態(tài)一目了然，實(shí)時(shí)顯示烘干房?jī)?nèi)的溫度、濕度及機(jī)組各功能的工作狀態(tài)。
- 設(shè)備使用防水級(jí)漏電保護(hù)插頭，即插即用，耐高溫高壓、雷擊保護(hù)等，設(shè)備還設(shè)置多重安全保護(hù)功能：相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過(guò)載保護(hù)、高壓保護(hù)、低壓保護(hù)等。運(yùn)行非常安全可靠。
- 烘干效果好，烘干后的成品外形好，有效成為高，烘干均勻，360°全方位無(wú)死角同時(shí)干燥，無(wú)需翻動(dòng)物料，整套設(shè)備只需要很小的安裝場(chǎng)地，烘干房現(xiàn)場(chǎng)拼裝，簡(jiǎn)單無(wú)需吊裝，可以搬遷。
- 熱泵蝦皮烘干機(jī) 采用觸摸屏可編程控制系統(tǒng)，自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需翻動(dòng)物料，無(wú)需調(diào)換烤盤(pán)和推車(chē)，無(wú)需專(zhuān)人值守。
- 密閉式的烘房設(shè)計(jì)，烘房?jī)?nèi)環(huán)境干凈衛(wèi)生，能隔絕物料與大氣環(huán)境直接接觸，避免蚊蟲(chóng)叮咬、細(xì)菌滋生等。
新一代蝦干烘干機(jī)廠家直銷(xiāo)
研究表明，溫度是影響食品干燥速率大小的重要因素，通常干燥溫度越高，干燥速率越大。
蝦干燥是水分通過(guò)其表面擴(kuò)散和從內(nèi)部向表面擴(kuò)散而進(jìn)行的，因此干燥溫度的升高可以加快水分表面的蒸發(fā)，進(jìn)而加快水分的擴(kuò)散，降低對(duì)蝦的干燥時(shí)間，但溫度為60℃和70℃時(shí)，蝦殼表面硬化嚴(yán)重，蝦肉明顯皺縮，蝦干表面呈暗紅色，而溫度低于60℃時(shí)，蝦干皺縮程度小，顏色紅亮，因此考慮蝦仁產(chǎn)品質(zhì)量，干燥溫度不宜超過(guò)60℃。
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