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廣州益禾科技有限公司企業(yè)會員(非付費)第8年
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紅薯粉的制作工藝流程相對來說比較復(fù)雜一點,每一個環(huán)節(jié)都比較重要。從紅薯打漿或淀粉加水?dāng)嚢璧綁赫コ杉t薯粉條到過冷水浴,之后再就是進行重中之重的紅薯粉烘干機干燥操作。具體的工藝方案如下:
1 、 將紅薯打漿或用紅薯淀粉加水?dāng)嚢?mdash;—紅薯打漿也就是將紅薯洗凈削皮后切成小塊,用機器打漿,并將漿中的水分和淀粉過濾分離,得到純正的紅薯粉。紅薯淀粉加水?dāng)嚢杈褪怯脗浜玫募t薯淀粉加溫水,用機器均勻攪拌成面團。
2 、 壓榨紅薯粉條——利用機器擠壓紅薯面團,使其變車窗那個粗細(xì)均勻的紅薯粉條。
3 、 進行冷水浴——將紅薯粉條過一下冷水浴,再由竹竿挑起來瀝干,放入冷庫進行定型。
4 、 干燥處理——經(jīng)過以上 3 個步驟之后,熱泵紅薯粉烘干機就要隆重登場了。此時可以將紅薯粉條推入烘房內(nèi),啟動紅薯粉烘干機,進行升溫排濕干燥。通過 PLC 可編輯系統(tǒng),精準(zhǔn)調(diào)控溫濕度時間等參數(shù),讓紅薯粉在一個適宜的環(huán)境進行水分去除。
紅薯粉烘干機按其結(jié)構(gòu)可分 3 種
1 、烘干室一體機(機組自帶烘干房,與主機是一體);
2 、嵌入式一體機(沒有烘房,但機組預(yù)留固定的空間來安裝烘房,其實也是帶烘干室一體機的另一種表現(xiàn)形式。通常是為降低運輸成本,沒把烘房安裝進去);
隨著人們生活水平的提高,對食品的質(zhì)量、安全以及營養(yǎng)保健功能的要求也日益提高,而紅薯粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),尤其是純紅薯粉條。它不僅具有粉條的營養(yǎng)價值而且還具有紅薯的營養(yǎng)價值及保健功能,符合人們對食品的需求,所以紅薯粉條特別是純紅薯粉條的市場發(fā)展?jié)摿艽?。益禾熱泵烘干機研制的紅薯粉熱泵烘干房設(shè)有自控系統(tǒng)和電腦控制系統(tǒng),可以對時間、溫度進行調(diào)節(jié),同時干燥物料處于封閉循環(huán)之中,有效地避免了與外界氣體交換或可能帶來產(chǎn)品污染問題,這對質(zhì)量要求高的紅薯粉等產(chǎn)品尤其重要。