鄭素月; 黃晨陽(yáng); 張金霞
河北工程大學(xué); 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌工程技術(shù)研究中心

【中文摘要】 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的主要任務(wù)是保證農(nóng)產(chǎn)食品安全,維護(hù)消費(fèi)者健康,提高產(chǎn)品質(zhì)量,食用菌產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)之一越來越受到重視。為了提高食用菌質(zhì)量,保證安全衛(wèi)生,近年來,我國(guó)各級(jí)政府和企業(yè)一直致力于食用菌標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系的建設(shè)。經(jīng)過多年的努力,食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)基本建成,這一體系涉及到菌種、環(huán)境、基質(zhì)和生產(chǎn)過程等各個(gè)環(huán)節(jié)。目前,已經(jīng)頒布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)62項(xiàng),地方標(biāo)準(zhǔn)163項(xiàng),大型企業(yè)還制定了相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。全國(guó)從中央到地方持續(xù)開展了無公害行動(dòng)計(jì)劃,食用菌行業(yè)廣泛開展了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),采取多種措施確保標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)施,以規(guī)范食用菌生產(chǎn),促進(jìn)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高。

【中文關(guān)鍵詞】 質(zhì)量; 標(biāo)準(zhǔn)化體系; 建設(shè); 實(shí)施

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-004