【作者】彭璐；楊健華；王巍；王琦；

【機構(gòu)】吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心；

【摘要】為提高柳生金針菇多糖產(chǎn)量,通過裝液量、接種量、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)箱轉(zhuǎn)速單因素實驗及正交優(yōu)化試驗,對其發(fā)酵培養(yǎng)條件進行優(yōu)化。選取浸提時間、浸提溫度及液料比3個因素,以菌絲體多糖提取率為指標(biāo),采用正交試驗設(shè)計確定多糖提取的最佳工藝。結(jié)果表明,適宜柳生金針菇深層發(fā)酵的培養(yǎng)條件為:裝液量120 m L/250 m L、接種量10%、培養(yǎng)溫度23℃、培養(yǎng)箱轉(zhuǎn)速150 r/min。菌絲體多糖提取的最佳工藝條件為:浸提時間2 h,液料比50∶1,浸提溫度90℃,最佳工藝路線為:熱水浸提2 h,過濾,合并3次提取液,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮發(fā)酵液至原體積的1/10,4倍體積無水乙醇4℃醇沉24 h,3500 r/min離心5 min,去上清,-80℃預(yù)凍過夜,真空冷凍干燥,稱重,再次溶解多糖,離心去沉淀,上清液醇沉,再次干燥,得菌絲體多糖,多糖提取率為74.39%。 

【關(guān)鍵詞】柳生金針菇; 發(fā)酵; 多糖; 提取率;