市民在超市內選購蔬菜



超市對進入市場的蔬菜進行安全檢測

  根據(jù)“食用農產品批發(fā)銷售單據(jù)”，可對產品質量進行追溯，并將對不合格產品進行公示

  記者余行王浩野攝影劉陳平楊濤

  今日上午，成都市食品安全協(xié)調處將再次召集成都質監(jiān)局、工商局和衛(wèi)生局等部門，準備就蔬菜、水果和食用菌三類農產品的市場準入標準進行磋商。從4月1日起，成都即將開始上述3類農產品實施市場準入制。雙流白家、龍泉聚合，王府井、伊藤、人人樂……隨著5家農產品批發(fā)市場和中心及成都50余家超市名單確定，市場準入已進入了倒計時。

  解讀首批準入單位5個批發(fā)市場50余家超市

  看上去白嫩的蘑菇，可能含有熒光增白劑；看起來新鮮的蔬菜，可能含有農藥殘留。去年，國家、省、市三級相關部門對成都市場的抽查結果顯示，蔬菜、水果和食用菌三類食用農產品的綜合合格率約為96%。也就是說，有約4%的產品存在不合格情況。怎樣讓不合格產品遠離老百姓的餐桌呢？今年4月1日，經過近一年的準備和調研，成都市將進行三類食品的市場準入制。

  第一批實施三類農產品市場準入的單位有：雙流白家、龍泉聚合、噴周、郫縣沙西和駟馬橋5個農產品批發(fā)市場。此外，中心城區(qū)50余家商場（超市）也進入了這個陣營，王府井、伊藤、好又多、家樂福、麥德龍、人人樂、沃爾瑪和百佳等商場（超市）都在此列。

  據(jù)成都市食品安全協(xié)調處副處長王霰介紹，目前計劃分3個階段推進食用農產品準入。第一階段：在全市范圍的批發(fā)市場、

  五城區(qū)及高新區(qū)的商場（超市）實施；第二階段：在五城區(qū)及高新區(qū)農貿市場、配送中心和門店實施；第三階段：在其余14個區(qū)（市）縣的農貿市場、配送中心和門店實施。

  追溯根據(jù)銷售單據(jù)可追查問題蔬菜具體來源

  食品檢測在從農戶、蔬菜基地到批發(fā)市場，再由經銷商送至賣場，各流通環(huán)節(jié)都有自己的檢測方式。王霰說，市場準入制

  在此基礎上建立了兩個創(chuàng)新機制：在蔬菜、水果和食用菌三類產品進入市場時，市場方的檢測形式會做相關規(guī)定。“我們正在制訂一個檢驗操作指南，就檢測項目、方法及檢測設備作比較細致的規(guī)定。”市場方開設的監(jiān)測方式大部分采用快檢方式，快則半小時，慢則一個小時。

  據(jù)王霰介紹，這50余家單位統(tǒng)一使用“食用農產品批發(fā)銷售單據(jù)”。目前單據(jù)已設計完成，相關單位的檢驗檢疫報告

  號、金額、產地和生產日期等都做了詳細規(guī)定，“尤其是檢驗檢疫報告號，詳細記錄了每批產品的檢疫情況，便于對產品質量進行追溯。”一旦出現(xiàn)問題，各環(huán)節(jié)就可以憑著該單據(jù)來追查來源。

  處罰連續(xù)3次不合格半年內將禁入成都市場

  今日上午，成都市食品安全協(xié)調處將再次召集成都質監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等部門，就蔬菜、水果和食用菌三類農產品的市場準入標準進行磋商。市場準入制建立后，合格的三類農產品將打上專門設計的準入標志。只要認準了這個標志，市民就能夠買到“放心菜”了。

  據(jù)介紹，一旦蔬菜、水果和食用菌三類產品在批發(fā)市場、商場（超市）中被查出存在質量問題，將會立即被限制銷售，并由市場管理方通知工商、農委進行復檢，出具法定檢測報告。確實不合格的產品，工商部門將會對其進行公示。

  同一產地一年內連續(xù)3次監(jiān)督抽檢不合格的產品，半年內將禁止該產地的三類食用農產品進入成都市場銷售。而根據(jù)工商部門有關法律規(guī)定，對銷售不符合農產品質量安全標準的農產品的企業(yè)或市場經營者，不僅會責令停止銷售，追回已銷售農產品，還會沒收違法所得，并處2000元以上2萬元以下罰款。

  ■記者調查

  “現(xiàn)在有人幫著盯，那就放心多了”

  一個合作社的信心所用農藥化肥全備案

  昨日下午，面對即將實施的蔬菜準入制，郫縣唐元韭黃錦寧合作社的郭云建說，目前已做好了準備，“4月1日開始實施后，便可做到無縫銜接。”

  郭云建說，為避免過量使用農藥，合作社自建了一個農資超市，由專人把關，將農藥和肥料等農資產品優(yōu)惠賣給社員。每個農戶都有一塊生產技術牌照：必須登記每次用藥記錄、農業(yè)投入品的使用。每個環(huán)節(jié)都可以由電腦進行查看。

  韭黃生產時，合作社設立快速檢測點，每周都搞突擊檢測。通過酶解方式快檢，來判斷農藥用量情況。郭云建承認，建立準入制的確在一定程度加大了農產品的生產成本，“農產品也有自己的品牌口碑，大家對食品安全越來重視，這些遲早都要建。”

  一個批發(fā)市場的投入投入60余萬充實裝備

  位于雙流白家鎮(zhèn)的成都農產品市場，是本次準入制首個試點市場，管理方為成都農產品中心批發(fā)市場有限公司。公司董事長馬賢平說，市場已形成了一套完善的農產品檢測系統(tǒng)：一是商戶準入制度，市場里每家經營戶都有電子檔案，根據(jù)質量和交易情況評級；二是商品準入制度。“不論是基地菜、收購菜還是自產自銷菜，都要檢測。”沒有合格證明的農產品，則要進入待檢區(qū)，由市場方進行檢測。

  那實施準入制對已有的安全管理體系是否會造成影響？馬賢平說：“這次實施準入制，就是要規(guī)范各個市場的檢測體系。”在他看來，準入制的指導意義大于現(xiàn)實意義，市場準備投入60多萬元，對檢測中心進行硬件和軟件方面的擴充。

  一個超市檢驗員農藥殘留檢查已成規(guī)范

  昨日下午，成都王府井百貨業(yè)務支持部工作人員王靜正在超市內進行監(jiān)管。王靜說，超市購買快速檢測箱已有3年多了。“木耳有沒有硫磺，蔬菜有沒有農藥殘留，只要在箱里倒入專業(yè)藥水，化學反應就能看出是否合格。”對于菌類，超市則用紫外線分析儀檢測是否有熒光增白劑。據(jù)記者了解，伊藤和人人樂等多家超市都實行了類似監(jiān)管制度，農殘檢查已形成了一套操作規(guī)范。

  據(jù)介紹，在4月1日前，超市已聯(lián)系了工商部門，希望相關部門對接觸蔬菜、水果和食用菌三類農產品的所有工作人員進行一次培訓。臺賬系統(tǒng)、計算機管理……超市的軟件及硬件方面都將進行更新。

  一個市民的期盼以后買水果不用再泡了

  昨日下午6時許，市民黃女士聽說成都市即將實施蔬菜、水果和食用菌3類農產品市場準入后，高興地說，以前聽信網上傳言，擔心農藥殘量超標，回家后都要用水兌上洗潔精把蔬菜水果浸泡一段時間，“今后實施了準入制，就不用再操心了。”

  一旁的黃女士則說，她買水果和蔬菜只選擇大型超市和市場，因為更信任這些地方，但以前沒管產地或農殘含量。“現(xiàn)在有人幫我們盯著，那我們就放心多了。”

  錦江區(qū)安居天涯市場管理方一工作人員表示，他們每天分派了專人，負責抽查登記果蔬農藥殘余情況，并做好了相關記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有農藥殘余超標的，會立即禁止其售賣。消費者如果質疑農產品存有農藥殘留，可聯(lián)系市場管理方，獲得免費檢測。