從平菇大棚到林下基地從傳統(tǒng)種植到科技賦能……時下，正值延慶平菇集中出菇期與特色食用菌頭茬采收的農(nóng)忙季節(jié)延慶的食用菌產(chǎn)業(yè)正煥發(fā)出勃勃生機(jī)呈現(xiàn)出一派繁忙有序的豐收景象

作為首都生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，延慶立足“平菇為主、特色為輔”的種植格局，持續(xù)推動食用菌產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展快車道。預(yù)計(jì)2025年全區(qū)食用菌綜合產(chǎn)值有望突破1億元，規(guī)?；N植、特色化發(fā)展、生態(tài)化循環(huán)的產(chǎn)業(yè)模式，為農(nóng)民增收、集體經(jīng)濟(jì)壯大注入強(qiáng)勁動能。  

走進(jìn)沈家營鎮(zhèn)下花園村北京六木食用菌種植專業(yè)合作社，37棟出菇棚整齊排列，棚內(nèi)菌棒層層疊疊，平菇如云朵般簇?fù)砩L。作為市級農(nóng)業(yè)技術(shù)示范基地，這里日生產(chǎn)菌棒1.5萬袋，年產(chǎn)平菇80萬袋，產(chǎn)值超400萬元。2025年春茬，合作社種植平菇50萬棒，預(yù)計(jì)產(chǎn)量50余萬公斤，產(chǎn)品銷往江蘇、山東、河北等市場，預(yù)計(jì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益180余萬元。  

“2022年至今，延慶食用菌產(chǎn)業(yè)面積年均增長約20%，今年春茬種植面積已達(dá)670畝?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師劉洋告訴記者。近年來，通過品種篩選、技術(shù)推廣，全區(qū)食用菌種植總面積實(shí)現(xiàn)三年連增，從2023年的546.5畝擴(kuò)增至2025年的677.5畝。2024年平菇種植面積557畝，通過春秋兩茬輪作模式，全年使用菌棒1510萬棒，產(chǎn)出平菇1527萬公斤，創(chuàng)造產(chǎn)值超8800萬元，畝均收益達(dá)18萬元，為農(nóng)戶帶來5—7萬元每畝的純收益。規(guī)模化、集約化的生產(chǎn)模式顯著提升產(chǎn)業(yè)效益。

在穩(wěn)定平菇基本盤的同時，延慶區(qū)羊肚菌、大球蓋菇和赤松茸等特色食用菌也有新增長。2022—2024年間，特色菌類種植面積穩(wěn)定在80—100畝，其中羊肚菌實(shí)現(xiàn)從零起步到58畝的突破性發(fā)展，大球蓋菇三年內(nèi)增至40畝。依托冷涼氣候優(yōu)勢，特色菌類畝收益達(dá)8—10萬元，平均畝純收益5萬元。

在沈家營鎮(zhèn)連家營村西林地的集體林場，成片的林木下，一簇簇赤褐色的赤松茸破土而出，工作人員正忙著采收。這片20畝的林下基地，以樹木殘枝、玉米秸稈等農(nóng)林廢棄物為栽培基質(zhì)，既降低了成本，又實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用。

林間，工作人員手持竹筐穿梭，動作嫻熟地將赤松茸輕輕摘下，放入筐中，隨即，在分揀分級后送入冷庫，等待發(fā)往市場。赤松茸種植不僅盤活了林地資源，更帶動了周邊村民就業(yè)。沈家營鎮(zhèn)集體林場場長陳伯陽笑著說道：“從種植到采收，每天需要10人左右，村民在家門口就能掙工資，還能學(xué)技術(shù)，真不錯！”

“今年在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站和區(qū)園林局的支持下，我們升級了種植技術(shù)和設(shè)備，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可達(dá)4000—6000斤。后續(xù)，我們計(jì)劃擴(kuò)大種植規(guī)模，讓更多農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)紅利！”陳伯陽信心滿滿地說。

據(jù)悉，今年延慶區(qū)還將聯(lián)合市農(nóng)林科學(xué)院、市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站等專家，集中研究破解食用菌高溫季節(jié)菇形不佳、羊肚菌蟲害等技術(shù)難題，同時，通過組織菇農(nóng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高食用菌種植戶的科技意識和學(xué)習(xí)意識，提升食用菌種植戶的綜合水平，促進(jìn)全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。