初夏，在圪臺(tái)鄉(xiāng)的香菇種植基地里，一場(chǎng)熱鬧非凡的“搶鮮”大戲正精彩上演。隨著頭茬香菇迎來豐收，濃郁的菇香飄散在田間地頭，吸引了眾多客商和農(nóng)戶投入到緊張而有序的選菇工作中，處處洋溢著豐收的喜悅。

走進(jìn)圪臺(tái)鄉(xiāng)香菇種植基地，一排排整齊排列的菌棒上，圓潤(rùn)飽滿的香菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，如同撐開的小傘，潔白厚實(shí)的菌蓋、筆直粗壯的菌柄，盡顯品質(zhì)上乘。農(nóng)戶們穿梭在菌棚間，眼神專注而迅速，熟練地將成熟的香菇采摘下來，輕輕放入筐中?！斑@批香菇可是我們精心培育的，從溫度、濕度到光照，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，就盼著能給大家?guī)碜钚迈r的美味?！狈N植戶張愛清擦了擦額頭的汗水，臉上卻滿是笑容。

采摘、分選、包裝……選菇現(xiàn)場(chǎng)，工人們按照香菇的大小、品相、品質(zhì)進(jìn)行細(xì)致分類，動(dòng)作麻利且精準(zhǔn)，呈現(xiàn)出一片繁忙而有序的景象。色澤鮮亮、大小均勻的香菇被挑選出來，將作為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)先供應(yīng)市場(chǎng)。“這些香菇不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，每次一上市就被搶購(gòu)一空?！被刎?fù)責(zé)人張振宇介紹道。

近年來，圪臺(tái)鄉(xiāng)依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展香菇種植產(chǎn)業(yè)，通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、改良品種，不斷提升香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，逐步打造出了具有地域特色的香菇品牌。如今，圪臺(tái)鄉(xiāng)香菇產(chǎn)業(yè)已形成一條集采摘、分選、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)緊密銜接的高效產(chǎn)業(yè)鏈條，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富的重要支柱，帶動(dòng)了周邊眾多村民就業(yè)，大家的腰包越來越鼓，日子也越過越紅火。

據(jù)悉，此次圪臺(tái)鄉(xiāng)首批上市的香菇產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)5000斤，將通過線上線下相結(jié)合的銷售模式，銷往全國(guó)各地的市場(chǎng)、商超和電商平臺(tái)，為人們帶來舌尖上的極致享受。