近日，“寧陜香菇”正式獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是“寧陜香菇”繼取得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品之后的又一個(gè)國(guó)家級(jí)品牌認(rèn)證。這一成果的背后，是秦嶺腹地“天然菇房”的獨(dú)特饋贈(zèng)，也是品牌建設(shè)激活特色產(chǎn)業(yè)價(jià)值密碼的生動(dòng)實(shí)踐。隨著全鏈融合推動(dòng)“菇”香升級(jí)，寧陜縣正以深入推進(jìn)品牌戰(zhàn)略賦能特色產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興開(kāi)辟嶄新局面。
秦嶺腹地的“天然菇房”
寧陜縣地處秦嶺核心區(qū)域，是國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，這里森林覆蓋率達(dá)96.24%，山清水秀，空氣清新，負(fù)氧離子含量極高，宛如一座天然的大氧吧。獨(dú)特的“山地小氣候”，晝夜溫差明顯，再加上清甜的山泉水灌溉，為香菇生長(zhǎng)營(yíng)造了絕佳環(huán)境。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，寧陜香菇多糖含量達(dá)到6.5%以上，遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而且各批次香菇產(chǎn)品36項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)全部未檢出，是實(shí)打?qū)嵉木G色生態(tài)產(chǎn)品。
為了充分發(fā)揮這一天然優(yōu)勢(shì)，寧陜縣建立了標(biāo)準(zhǔn)化菌種培育基地，大力推廣“工廠集中制袋+設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)栽培”的種植模式，統(tǒng)一栽培管理標(biāo)準(zhǔn)，在充分保留“寧陜香菇”原始風(fēng)味的同時(shí)，利用現(xiàn)代科技手段，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化。目前，全縣栽培以香菇為主的食用菌1300萬(wàn)袋，年產(chǎn)鮮菇9000噸，年產(chǎn)值突破7000萬(wàn)元，產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。
地理標(biāo)志激活價(jià)值密碼
曾經(jīng)，寧陜香菇雖然品質(zhì)優(yōu)良，但因缺乏品牌知名度，只能以較低的價(jià)格作為“大路貨”出售，每斤價(jià)格不到5塊錢(qián)?！跋愎劫|(zhì)量好，但是賣(mài)得太便宜，都賺不到錢(qián)?！睂庩兛h城關(guān)鎮(zhèn)菇農(nóng)黃應(yīng)洪回想起之前銷(xiāo)售的困境時(shí)說(shuō)道。
隨著國(guó)家對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的重視，寧陜縣敏銳地抓住了這一機(jī)遇，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)制定了《寧陜香菇地方標(biāo)準(zhǔn)》，從菌種選擇、種植環(huán)境、栽培技術(shù)到采摘、加工、包裝，全流程進(jìn)行規(guī)范。同時(shí)，全力打造“寧陜山珍”區(qū)域公用品牌，并積極參加各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、舉辦直播帶貨活動(dòng)，全方位提升“寧陜香菇”的知名度和美譽(yù)度。
“寧陜的香菇，我之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)，包括自己也有養(yǎng)生的習(xí)慣，我就買(mǎi)了袋香菇回家煲湯?！?月25日，“21℃的夏天·清涼寧陜歡迎您”2025清涼寧陜旅游季啟動(dòng)儀式在西安啟幕，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)設(shè)的山珍市集吸引了不少游客品嘗購(gòu)買(mǎi)，市民王女士對(duì)寧陜香菇情有獨(dú)鐘。
為了讓地理標(biāo)志產(chǎn)品的價(jià)值得到充分發(fā)揮，寧陜縣建立了“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，還引入?yún)^(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者通過(guò)掃描產(chǎn)品上的二維碼，就能詳細(xì)了解香菇的產(chǎn)地、種植戶(hù)、生長(zhǎng)過(guò)程等信息，真正實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全程可追溯，進(jìn)一步增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)“寧陜香菇”的信任，市場(chǎng)認(rèn)可度大幅提高。寧陜香菇產(chǎn)品暢銷(xiāo)陜西、江蘇、廣東、浙江等全國(guó)多個(gè)省份。
全鏈融合“菇”香升級(jí)
“我們不能只賣(mài)香菇，還要把香菇的價(jià)值充分挖掘出來(lái)，讓它帶動(dòng)更多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”寧陜縣農(nóng)業(yè)林業(yè)和水利局副局長(zhǎng)柯賢鋒說(shuō)。
為完善香菇由“單一種植”到“三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”的跨越，寧陜縣鼓勵(lì)本土企業(yè)并引進(jìn)多家深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)出了香菇醬、香菇面、香菇脆等多種產(chǎn)品，不僅延長(zhǎng)了香菇的保質(zhì)期，還大大提高了產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步拓寬了市場(chǎng)空間。
寧陜縣明安易成菌業(yè)有限公司作為一家從事香菇生產(chǎn)和初加工多年的本土企業(yè)，在2024年秋季開(kāi)發(fā)出了一款新產(chǎn)品——香菇脆。投放到市場(chǎng)后，受到好評(píng)。
“嘗了這個(gè)香菇脆，覺(jué)得味道和口感都不錯(cuò)，準(zhǔn)備買(mǎi)幾盒帶回去。”今年清明節(jié)假期，西安游客吳女士一家到寧陜旅游時(shí)，在文化大廈門(mén)口的志愿服務(wù)點(diǎn)位品嘗香菇脆后，給予了滿(mǎn)分好評(píng)。
除了開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，寧陜縣還推出了“菌棒領(lǐng)養(yǎng)”“菇棚體驗(yàn)”等旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。每到香菇采摘季節(jié)，游客紛紛走進(jìn)寧陜的菇棚，體驗(yàn)親手采摘香菇和用新鮮香菇制作美食的樂(lè)趣。
如今，“寧陜香菇”已不僅是一種優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，還成為了一條涵蓋種植、加工、旅游等多個(gè)領(lǐng)域的完整產(chǎn)業(yè)鏈的核心。
從秦嶺深山的“生態(tài)饋贈(zèng)”到全國(guó)市場(chǎng)的“金字招牌”，從“土產(chǎn)品”走上“品牌化”之路，“寧陜香菇”的華麗蛻變，是深入實(shí)施品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的生動(dòng)寫(xiě)照。
文/圖 西安報(bào)業(yè)全媒體記者 張松 通訊員 鄭嫚 王金娥
