近日，多地密集發(fā)布藥食物質(zhì)試點(diǎn)最新政策，福建、江蘇、浙江、江西、廣西、寧夏等省市陸續(xù)公布靈芝按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的公告。云南、貴州、安徽、山東等省也陸續(xù)開展靈芝、天麻三種食藥物質(zhì)管理試點(diǎn)工作。藥食同源物質(zhì)即既是食品又是藥品的物質(zhì)，10多年來，相關(guān)部門一直在推動(dòng)試點(diǎn)和目錄認(rèn)定，藥食同源物質(zhì)的管理方向已經(jīng)基本明確。不少企業(yè)已經(jīng)開始布局。
       “藥食同源”文化 薪火相傳
       中國自古素有“藥食同源”的理論，這一理論認(rèn)為：許多食物即藥物，它們之間并無絕對(duì)的分界線。古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”“五味”。又稱“藥食兩用”，“藥食同源”物質(zhì)簡(jiǎn)稱“食藥物質(zhì)”。
       “藥食同源”文化在中國幾千年的歷史長(zhǎng)河中薪火相傳，歷代醫(yī)家對(duì)其都有著自己的認(rèn)知，經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的不斷改進(jìn)與完善，“藥食同源”已成為當(dāng)代養(yǎng)生文化的重要理論依據(jù)之一。如今，由“藥食同源”理論發(fā)展而來的食療、養(yǎng)生，正逐漸成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
       食藥物質(zhì)目錄持續(xù)擴(kuò)容
       我國曾多次修訂“藥食同源”的名單
       先是1982年《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》中規(guī)定61種中藥材是藥食同源食品。之后又分別于1991年和1998年增加了8種和7種。
       2002年相關(guān)部門公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，把藥食同源名單增加到了87種。
       2015年國家頒布的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》（征求意見稿）中，再次增加了14種物質(zhì)。
       2020年1月，國家衛(wèi)健委、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于對(duì)黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作的通知》。通知顯示，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)安全性評(píng)估并廣泛公開征求意見，將對(duì)黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱食藥物質(zhì)）生產(chǎn)經(jīng)營試點(diǎn)工作。當(dāng)歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等6種物品也被納入。
       2021年11月15日，國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》的通知，明確了藥食同源物質(zhì)的動(dòng)態(tài)調(diào)整和管理規(guī)范。該通知自發(fā)布之日起，已經(jīng)開始執(zhí)行。
       目前，“藥食同源”物質(zhì)名單上總數(shù)已超過百種。衛(wèi)健委公布的既是食品又是藥品的中藥名單:
       丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實(shí)、花椒、紅小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、黑棗、酸棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。人參 、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣葉、夏枯草、當(dāng)歸、山奈、西紅花 、草果、姜黃、蓽茇 ，在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用。黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉，在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)作為藥食兩用。
       “藥食同源” 藥用菌企業(yè)迎來機(jī)遇
       近年來，受疫情影響，國家對(duì)健康的關(guān)注與重視提升到了很重要的位置。今年，福建、江蘇、浙江、江西、廣西、寧夏等多省市地區(qū)陸續(xù)公布靈芝按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的公告。而天麻也先后在云南、貴州、安徽、山東等省也陸續(xù)開展食藥物質(zhì)管理試點(diǎn)工作。藥食同源物質(zhì)由于兼具食品和藥品的特性，為藥用菌企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)端提供了更多機(jī)會(huì)。
       靈芝、天麻這些品種進(jìn)入藥食同源目錄，原藥的需求量會(huì)有所增長(zhǎng)。藥用范疇相對(duì)比較飽和變化不大，但食品及保健品方面將逐年增加。隨著藥食同源原料需求猛增，將利好產(chǎn)區(qū)的種植業(yè)和加工業(yè)，從而增加農(nóng)村人口就業(yè)?！八幨惩础蹦夸浀恼{(diào)整，也為片企業(yè)帶來了新機(jī)遇。布局藥食同源類產(chǎn)品，實(shí)施相關(guān)產(chǎn)品的精深加工，不僅可以消化更多藥食同源產(chǎn)品原料，還可以開發(fā)上市更多的新型產(chǎn)品，搶占新的市場(chǎng)，從而打造企業(yè)和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，順利實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。