經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。通過機(jī)械手段，可節(jié)約大量的人力、物力和各項(xiàng)費(fèi)用。通過機(jī)械切片、粉碎等工序，使得原來只能作為燃料的農(nóng)林副料變?yōu)樯a(chǎn)食用菌的主要物料，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的大幅增值，變資源優(yōu)勢為商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

實(shí)用優(yōu)勢。生產(chǎn)規(guī)模的大小可根據(jù)資金、銷售量、經(jīng)營方式、技術(shù)力量、資源條件等綜合因素來確定，可用單機(jī)，也可組合設(shè)計(jì)成半機(jī)械化生產(chǎn)線，投資從幾千元到幾十萬元，適合于個(gè)人和單位生產(chǎn)，具有明顯的實(shí)用推廣價(jià)值。

食用菌工廠化成發(fā)展趨勢

目前國內(nèi)食用菌發(fā)展正處于生產(chǎn)基本上分散，規(guī)模小、條件差、效益低的過渡階段。大部分以初級產(chǎn)品的形式為主，產(chǎn)品的空間結(jié)構(gòu)沒有優(yōu)勢，附加值不高，經(jīng)濟(jì)收益有限，造成了國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，更無力參與國際市場競爭的局面。要提高食用菌產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益并提高食用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的競爭力，產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化和工業(yè)化是未來食用菌的發(fā)展必然趨勢。

目前，推廣應(yīng)用各種實(shí)用技術(shù)，已建立有數(shù)千個(gè)食用菌種植村、數(shù)百個(gè)食用菌種植基地縣，工廠化生產(chǎn)食用菌正逐步形成氣候。實(shí)踐證明，食用菌的工廠化生產(chǎn)已成為中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)成功的典范。

中國食用菌科技進(jìn)步所創(chuàng)造的生產(chǎn)力比過去任何時(shí)候都要多，都要大，科技的貢獻(xiàn)，功不可沒。同時(shí)，生產(chǎn)的發(fā)展、加工的興起帶動(dòng)了消費(fèi)的增長、市場的形成，貿(mào)易的活躍?？傊?，今天中國食用菌呈現(xiàn)總量增加、區(qū)域擴(kuò)大、質(zhì)量提高、品種多樣、市場購銷兩旺的繁榮景象。當(dāng)前，也是中國食用菌發(fā)展的最好時(shí)期。

金針菇可以像工業(yè)產(chǎn)品一樣在自動(dòng)流水線上生產(chǎn)，每日產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)10噸。近年來，各地十分注重食用菌全程機(jī)械化，我國食用菌產(chǎn)業(yè)從千家萬戶、小規(guī)模、分散式生產(chǎn)順利實(shí)現(xiàn)了向集約化、機(jī)械化生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。