近年來，福建省三明市泰寧縣加大食用菌產業(yè)發(fā)展力度，開展精深加工，拉長產業(yè)鏈條，拓展銷售渠道，食用菌富民效應不斷凸顯。

　　食用菌產業(yè)是一項集經濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發(fā)展項目，食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。

　　今年，泰寧縣食用菌生產呈現三個亮點：一是茶樹菇種植規(guī)模大幅度增長。由于近年來茶樹菇市場價格回升，經濟效益明顯，充分調動了菇農生產積極性。今年上半年，全縣茶樹菇栽培已完成190萬袋，同比增長78%。二是食用菌工廠化生產形成規(guī)?！，F有標準菇房面積3000平方米以上，日生產能力1.5萬袋以上的食用菌工廠化企業(yè)有7家。按照食用菌無公害生產管理要求，周年進行海鮮菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、草菇等標準化生產，最高日產鮮菇40噸以上，年產8000噸以上，占全縣食用菌總產量60%。三是靈芝產品實現有機栽培。為適應國際市場需求和產品經濟效益，靈芝栽培按照有機農產品(000061,股吧)生產規(guī)程操作，福建省菌芝堂生物科技有限公司引進有機靈芝栽培技術，建立了年產50噸出口日本的有機靈芝生產基地。

　　雖然泰寧縣的食用菌的種植發(fā)展迅速，但在生產中菇農還是遇到很多難題。一是菇農缺資金、沒技術，種植的食用菌產量低、效益不佳；二是一家一戶分散購買原料，導致生產成本居高不下；三是在銷售里常遭商販壓價，有時菇農之間也存在相互壓價現象，導致收益不高。

　　為破解這些難題，泰寧縣將菇農召集到一起，引導菇農成立食用菌專業(yè)合作社，提高菇農組織化水平和集約化程度，增強市場競爭能力。食用菌專業(yè)合作社實行規(guī)?；N植，統(tǒng)一備料、統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一銷售，使菇農變分散經營為分工協(xié)作經營，共享原輔材料、銷售等市場信息，共拓銷售市場，變個體弱勢為群體優(yōu)勢，增強抵御市場風險的能力和參與市場競爭的能力，讓社員得到更多實惠。

　　據了解，泰寧縣食用菌種有限公司每年為菇農提供茶樹菇、香菇等菌種40萬～50萬袋，通過與農戶簽訂菌種質量保證書和讓農戶暫欠部分菌種款，帶動了農戶種植茶樹菇、香菇等食用菌800萬～1000萬袋，年增加農民收入1600萬～2000萬元。發(fā)展食用菌產業(yè)符合人們消費增長和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農民快速致富的有效途徑。

　　為了加快成果轉化，泰寧縣引進了新技術、新工藝5項，發(fā)展了新品種6個，并積極開發(fā)闊葉樹木材之外的原料替代品，將長過菇的廢菌包回收做有機肥，將菌包塑料袋回收重新使用，這一創(chuàng)舉大大提高了廢棄物品使用率。同時，利用陽光工程、雨露計劃、培訓學習和外出參觀等科技平臺，加強對菇農食用菌技術知識的培訓，不定期深入田間、菇棚、企業(yè)進行技術指導服務，不斷提升科學栽培管理水平，讓食用菌生產“得心應手”。

　　此外，泰寧縣常態(tài)化還對多家食用菌工廠化周年栽培企業(yè)和專業(yè)合作社進行農產品質量安全檢查，督促引導企業(yè)標準化生產，通過溫控、濕控、風控、光控等現代化設備，創(chuàng)造食用菌最佳生產環(huán)境，實現產業(yè)轉型升級。