近年來(lái)，大田縣大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，引進(jìn)規(guī)模化栽培食用菌企業(yè)，扶強(qiáng)做大食用菌生產(chǎn)栽培大戶，重點(diǎn)做好深化木薯產(chǎn)業(yè)鏈，著力推廣利用木薯稈、渣和煙稈等代用料栽培食用菌技術(shù)，打造該縣食用菌特色產(chǎn)業(yè)，培育農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。大田縣將食用菌生產(chǎn)作為科技興農(nóng)的大項(xiàng)目來(lái)抓，全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)29個(gè)村、3000多農(nóng)戶栽種香菇、金針菇、黑木耳等十幾個(gè)當(dāng)家品種，袋栽食用菌500多萬(wàn)袋，嘗到了增收甜頭。

　　同時(shí)，該縣還大力推廣常規(guī)栽培與反季節(jié)栽培技術(shù)，利用該縣地域海拔落差較大特點(diǎn)，在武陵、屏山、吳山、桃源、謝洋等高山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植反季節(jié)香菇170萬(wàn)袋、毛木耳160萬(wàn)袋；代用料應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大。利用木薯稈、木薯渣、煙稈屑等代用材料栽培食用菌比例增加，栽培品種有金針菇、杏鮑菇、茶樹(shù)菇、真姬菇、毛木耳等，應(yīng)用代用材料480萬(wàn)噸，全年代料栽培325.6萬(wàn)袋平方尺。

　　專業(yè)合作社的發(fā)展，讓大田食用菌生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。今年新成立大田縣蘭欣食用菌專業(yè)合作社和桃源鎮(zhèn)廣湯食用菌專業(yè)合作社，注冊(cè)資金200萬(wàn)元。今年來(lái)，大田食用菌市場(chǎng)擴(kuò)大，福州、廈門(mén)、廣州等地經(jīng)銷(xiāo)商紛紛登門(mén)要貨，市場(chǎng)價(jià)格好于往年，菇農(nóng)效益明顯提高。