云南省食用菌資源豐富，占我國(guó)食用菌資源的75%，占世界食用菌資源的35%。
     2004年，云南省的食用菌產(chǎn)業(yè)保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)穩(wěn)步前進(jìn)。據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2004年云南省食用菌出口7,744噸，金額8,437萬(wàn)美元，比2003年同期數(shù)量5,326噸、金額5,988萬(wàn)美元分別增長(zhǎng)45.4%、40.9%，其中，松茸1,244噸，金額5,361萬(wàn)美元，比2003年同期數(shù)量1,072噸，金額4,373萬(wàn)美元分別增長(zhǎng)16%、22.6%；其它蘑菇及塊菌5,092噸，金額2,874萬(wàn)美元，比2003年同期數(shù)量3,560噸，金額1,417萬(wàn)美元分別增長(zhǎng)43%、102.8%；蘑菇罐頭1,407噸，金額202萬(wàn)美元，比2003年同期數(shù)量695噸，金額198萬(wàn)美元分別增長(zhǎng)102.4%、2%，食用菌出口創(chuàng)匯僅次于煙草制品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其它蔬菜、香料油、咖啡、茶葉、果仁、鮮切花（472萬(wàn)美元）、果蔬果汁，居云南省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第二位。云南省食用菌出口企業(yè)（含兼營(yíng)）達(dá)56家，創(chuàng)匯百萬(wàn)美元以上的企業(yè)6家，出口日本、泰國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、荷蘭、意大利、加拿大等10多個(gè)國(guó)家。