食用菌作為國(guó)際上公認(rèn)的綠色食品，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。記者從近日召開(kāi)的全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上獲悉，預(yù)計(jì)廣西2012年度食用菌的總產(chǎn)量有望突破100萬(wàn)噸，進(jìn)入中國(guó)食用菌生產(chǎn)大省的行列；力爭(zhēng)2015年達(dá)到170萬(wàn)噸，讓普通老百姓天天餐桌上都有“菌”。
　　如今人們?cè)絹?lái)越重視保健，營(yíng)養(yǎng)專家給出的養(yǎng)生建議是每天“一點(diǎn)綠、一點(diǎn)豆、一點(diǎn)菌”。現(xiàn)實(shí)中不少人已做到了前兩“點(diǎn)”，對(duì)后一“點(diǎn)”仍不太在意。“貴”是其中原因之一。據(jù)了解，“本地造”的貴族菌類在廣西銷量并不多，除了價(jià)格較平的鳳尾菇、金針菇、香菇較多外，其他如雙孢菇、雞腿菇，因?yàn)槠焚|(zhì)較優(yōu)銷到珠三角、長(zhǎng)三角等地區(qū)的國(guó)內(nèi)大中城市，甚至直接銷到歐美市場(chǎng)。
　　據(jù)自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)張明沛介紹，進(jìn)入21世紀(jì)后，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)總量快速增長(zhǎng)，創(chuàng)造了全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“廣西速度”。“全區(qū)目前形成了橫跨桂林、賀州、百色、欽州等10個(gè)市30多個(gè)縣區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)帶，今年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量將突破100萬(wàn)噸。”
　　據(jù)了解，雙孢菇、平菇、香菇、木耳成為廣西食用菌四大傳統(tǒng)品種，2011年度產(chǎn)量占全區(qū)食用菌總產(chǎn)的88%，其中雙孢菇占54%，連續(xù)5年排全國(guó)第二位。
　　優(yōu)勢(shì)的自然條件，廣闊的市場(chǎng)前景，廣西要把“小蘑菇”做出“大產(chǎn)業(yè)”。張明沛說(shuō)，隨著中國(guó)-東盟自貿(mào)區(qū)的運(yùn)行，東盟國(guó)家正在成為食用菌主要的出口消費(fèi)市場(chǎng)；另一方面，為了讓越來(lái)越多的本地人吃到“本地造”菌類，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃提出，到2015年，全區(qū)食用菌總產(chǎn)量要達(dá)170萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)15%，產(chǎn)值超100億元。