我縣位于福建省最北端，地處閩、浙、贛三省結合部，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)。自然氣候適宜中低溫型食用菌如黑木耳、香菇的生長。我縣林木資源豐富，為生產食用菌保證了原材料供給。我縣規(guī)模生產食用菌已有20多年的歷史，菇農們有著豐富的食用菌生產經驗，這些都成為我縣規(guī)?；a食用菌的有利條件。據了解，全縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）除南浦、河濱，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有生產食用菌。
食用菌作為我縣農業(yè)五大主導產業(yè)之一，縣農業(yè)局食用菌辦公室加強菌政管理和技術指導。對通過省農業(yè)廳組織的食用菌菌種檢驗人員和生產技術人員考核，才給予發(fā)放《食用菌菌種生產經營許可證》。目前，我縣有6家菌種生產農戶，其中城西2家，富嶺圳邊村4家。縣農業(yè)局專業(yè)技術人員還不斷深入食用菌主產區(qū)，積極開展食用菌生產技術指導。就原輔材料選用、菌筒培養(yǎng)、刺孔、排場、催菇、田間管理及病蟲害防治等生產環(huán)節(jié)的關鍵技術控制與菇農作了詳細具體的交流。截止目前，已集中培訓7場次，現(xiàn)場技術指導12場次，發(fā)放相關材料530多份，及時糾正菇農生產中不妥當的操作方法20余次。
“農戶分散生產經營食用菌，效益不高，抵御風險能力低，”黃茂富說。截止目前，我縣已成立食用菌專業(yè)合作社6家，“合作社的成立，菇農間可以統(tǒng)一調配食用菌生產資源，進行集約化生產，降低生產成本，同時還可以進行信息溝通，增強菇農的抵抗市場、自然風險能力。” 黃茂富說，我縣有些代料黑木耳主產區(qū)還以股份制的生產方式聘請浙江龍泉、麗水等地具有豐富實踐經驗的技術人員參與代料黑木耳生產，以提高抗風險能力。
