我國(guó)食用菌知名評(píng)論家毛玉幫日前撰文指出：我國(guó)的一些食用菌工廠化企業(yè)對(duì)諸如廠房、設(shè)備等硬件建設(shè)十分重視，對(duì)軟件建設(shè)的重要性也有了相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)；并予以很高的關(guān)注。但對(duì)企業(yè)“人”素質(zhì)的提高，認(rèn)識(shí)就不那么深刻了。然而食用菌工廠化企業(yè)出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)往往與“人”素質(zhì)有關(guān)，所謂的管理不到位就是其根本表現(xiàn)。所以，在食用菌工廠化建設(shè)中硬件設(shè)施、軟件系統(tǒng)、高素質(zhì)人員這三要素同等重要，不可偏廢，忽視哪一點(diǎn)都會(huì)出問(wèn)題。
　　作為我國(guó)食用菌工廠化建設(shè)，良好的廠房設(shè)備、完善的硬件設(shè)施是最基礎(chǔ)條件。一談到良好的硬件設(shè)施，菌界同仁普遍認(rèn)為只要肯投入資金，一切一切就不成問(wèn)題。確實(shí)，充足的資金投入是硬件建設(shè)的基本保障，但在當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)相對(duì)弱勢(shì)，多數(shù)工廠化企業(yè)舉步維艱的狀況下，何來(lái)大資金投入？?jī)H靠政府扶持資金也不是長(zhǎng)久之計(jì)，如何用有限的資金完成硬件設(shè)施的改造和建設(shè)，筆者認(rèn)為，關(guān)鍵是抓住重點(diǎn)。比如在無(wú)菌室其空氣潔凈級(jí)別要符合工藝規(guī)定，不產(chǎn)生交叉污染，滅菌設(shè)施盡可能先進(jìn)以保證滅菌效果，發(fā)菌車間與出菇車間盡可能吻合食用菌生長(zhǎng)的理化條件要求……這些都是資金投入的重點(diǎn)。而要做到這點(diǎn)，在食用菌工廠化建設(shè)之初，一定要向業(yè)內(nèi)明白人（不僅限于權(quán)威專家）進(jìn)行詳細(xì)的咨詢；廣泛征求專業(yè)人士對(duì)生產(chǎn)車間、技術(shù)、質(zhì)管、設(shè)備等要求的意見(jiàn)，對(duì)照食用菌工廠化生產(chǎn)的要求，就設(shè)備的選型、建筑材料的挑選、工藝流程布局進(jìn)行綜合考慮，制定出合理的資金分配方案，使有限資金發(fā)揮最大的效能。絕不要本末倒置，在外圍生產(chǎn)區(qū)域裝修上占去較多的資金，外強(qiáng)中干，中看不中用，使關(guān)鍵的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施因陋就簡(jiǎn)，這將給未來(lái)的生產(chǎn)埋下隱患。因?yàn)槲覀兪亲銎髽I(yè)，不是作秀。
　　需要說(shuō)明的是一套經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的、具有實(shí)用性、現(xiàn)行性的軟件是食用菌工廠化產(chǎn)品質(zhì)量的保證。菌界同仁都明白，食用菌工廠化企業(yè)的質(zhì)量是設(shè)計(jì)和制造出來(lái)的，而食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量要遵循各種標(biāo)準(zhǔn)的操作法來(lái)保證，同其它事物一樣，食用菌工廠化企業(yè)的軟件管理也經(jīng)歷了一個(gè)形成、發(fā)展和完善的過(guò)程。從縱向看，各種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)是在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過(guò)程逐步形成的，當(dāng)然所制定的各種規(guī)程是否切合實(shí)際，是否需要修訂，因食用菌工廠化生產(chǎn)的實(shí)踐是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，與之相對(duì)應(yīng)的軟件也需要不斷地補(bǔ)充、修訂、完善?？梢哉f(shuō)，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的，具有實(shí)用性、現(xiàn)行性的軟件是食用菌產(chǎn)品質(zhì)量的保證，是我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的秘密武器。
　　作為食用菌工廠化建設(shè)，具有高素質(zhì)的人員是很關(guān)鍵的。作為一個(gè)食用菌工廠化企業(yè)，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研制、生產(chǎn)、質(zhì)控到銷售的全過(guò)程中，“人”是最重要的因素之一。因此，食用菌工廠化企業(yè)為了真正做到強(qiáng)勢(shì)，就必須吸納高端人才，或按要求對(duì)員工進(jìn)行行之有效的培訓(xùn)，要像抓硬件、軟件建設(shè)那樣，去搞好“人”素質(zhì)提高的建設(shè)，不能流于形式。如果“人”不行，食用菌工廠化企業(yè)只是自欺欺人，難以做大做強(qiáng)！