本網(wǎng)訊：經(jīng)過近二十年的探索，在總結失敗教訓和成功經(jīng)驗的基礎上，我國食用菌工廠化生產(chǎn)正式起步，2010年末，星河生物攜工廠化食用菌第一股概念成功登陸資本市場。相關資料顯示，2010年，我國食用菌總產(chǎn)量已超過2020萬噸，是全球最大的食用菌生產(chǎn)消費國，占世界年總產(chǎn)量的70%以上，但我國工廠化食用菌產(chǎn)量在總產(chǎn)量中所占比重卻不足2%。
　　上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會日前給易菇網(wǎng)一份數(shù)據(jù)顯示，當前食用菌工廠化生產(chǎn)最大規(guī)模的品種有金針菇、杏鮑菇和蟹味菇(含白玉菇)三大品種，金針菇以雪榕生物與星河生物分居第一位和第二位；工廠化蟹味菇和白玉菇以雪榕生物日產(chǎn)20噸和上海豐科生物科技股份有限公司日產(chǎn)15噸為前二位。雪榕生物和豐科都坐落在上海奉賢區(qū)，是上海工廠化食用菌的代表企業(yè)，上海奉賢區(qū)也因此被中國食用菌協(xié)會評為前二十位2011年全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設示范區(qū)。
　　上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會相關人士稱，目前國內(nèi)工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)正處上升階段，上海有關方面也在加大對工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度。保守估計，10年之內(nèi)工廠化食用菌比例可達總產(chǎn)量的30%。從趨勢上看，今后一段時間內(nèi)，我國食用菌工廠生產(chǎn)的發(fā)展速度要高于歐美和亞洲其它國家，工廠化生產(chǎn)的配套行業(yè)也有可能隨之崛起。目前，從技術、資金、品牌等方面來來看，雪榕生物、星河生物和豐科生物則為我國食用菌工廠化發(fā)展最具代表性企業(yè)。