花菇是香菇分類(lèi)下的一個(gè)小品種，兼具很高的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，具有很高的食用價(jià)值，加上花菇肉質(zhì)緊密厚實(shí)、菇柄短、口感脆嫩、香味極佳，因而受到人們的喜愛(ài)。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就來(lái)分享一下促進(jìn)形成優(yōu)質(zhì)花菇的管理技術(shù)。 花菇形成過(guò)程中遇上多變氣候或管理工作不精細(xì)，很容易形成各種異態(tài)花菇，以致影響產(chǎn)量、降低品級(jí)。主要異態(tài)花菇有菇蕾枯死、花菇丁、茶花菇、隱花菇及開(kāi)傘花菇等。
      花菇形成的過(guò)程：當(dāng)香菇菇蕾長(zhǎng)至2-3厘米，處于低溫、干燥、少量光照、微風(fēng)等特定環(huán)境條件下，香菇菌肉細(xì)胞水分充足、細(xì)胞在低溫條件下生長(zhǎng)緩慢。在白天氣溫升高時(shí)菌蓋表皮細(xì)胞在干燥條件下停止生長(zhǎng)，而菌肉細(xì)胞則因溫度適宜繼續(xù)緩慢生長(zhǎng)，使菌肉細(xì)胞大量分裂增殖。這樣日夜交替、氣溫時(shí)高時(shí)低，香菇表層逐漸干縮、菌肉細(xì)胞不斷增多，到了一定程度菌肉脹破表皮，龜裂成不同形狀的花紋。此類(lèi)天氣愈持久裂紋愈大、花紋愈深、愈白，最終形成優(yōu)質(zhì)的白花菇，花菇整個(gè)形成期約為20余天。 如何促進(jìn)優(yōu)質(zhì)花菇的形成? 
      1、調(diào)節(jié)光照與濕度：菇蕾生長(zhǎng)至2-3厘米大小幼菇前，要防止空氣濕度大幅度下降(保持濕度在85-90%)，同時(shí)避免直射光照到幼菇上。 
      2、調(diào)節(jié)水分：造成花菇丁的主要原因是幼菇時(shí)期菌棒缺水，空氣干燥，菇細(xì)胞停止生長(zhǎng)所致。菇蕾生長(zhǎng)至2-3厘米后，必須注意防止菇棚太干燥，加強(qiáng)濕度管理，將空氣相對(duì)濕度保持在60-70%。
      3、防止環(huán)境濕度過(guò)大：茶花菇的成因，主要是空氣濕度過(guò)大造成的。花菇形成期，嚴(yán)格調(diào)控菇棚內(nèi)的空氣濕度，盡量控制在75%以下。 4、掌握好花菇成熟度：在幼菇大多數(shù)長(zhǎng)至2-3厘米時(shí)，應(yīng)馬上進(jìn)行促進(jìn)花菇形成的處理;注意控制棚溫，預(yù)防突然高溫致使幼菇生長(zhǎng)過(guò)快、易開(kāi)傘，降低花菇品質(zhì)。 花菇的形成是受環(huán)境因素和人為因素共同調(diào)控的，適當(dāng)?shù)臏貪穸裙芾?，有利于香菇花菇的形成。因此在適宜花菇形成的冬季要人為的控制菇棚內(nèi)的溫濕度，增加優(yōu)質(zhì)花菇產(chǎn)量，改變以往的自然種植模式，提高種植效益。 以上促進(jìn)優(yōu)質(zhì)花鼓形成的方法僅供參考，菇農(nóng)們還應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整，才能達(dá)到效果。