【本書目錄】
第一章 概述
一、平菇的分類及自然分布
二、平菇的生產(chǎn)歷史及發(fā)展現(xiàn)狀
三、平菇的營養(yǎng)價值
四、平菇的發(fā)展前景
第二章 平菇的生物學(xué)特性
一、平菇子實(shí)體的形態(tài)特征
二、平菇營養(yǎng)與繁殖器官的形成過程
三、平菇的生活史
四、平菇的生存環(huán)境條件
第三章 平菇的菌種生產(chǎn)
一、滅菌設(shè)備
二、接種設(shè)備
三、常用消毒劑
四、常用培養(yǎng)基
五、菌種分離與培養(yǎng)
第四章 平菇的人工栽培
一、栽培場地
二、栽培原料
三、栽培品種與季節(jié)
四、培養(yǎng)料的投量與菌種的播種方法
五、栽培技術(shù)
第五章 平菇的病蟲害防治
一、病害
二、蟲害
第六章 平菇的采收與加工
一、采收
二、加工
附錄
主要參考文獻(xiàn)