三、菌種的制備和保藏
(一)基本設施
1．生產(chǎn)原種的設備與試劑
2．原料加工及生產(chǎn)設備
3．培養(yǎng)基滅菌設備
4．接種設施
5．培養(yǎng)箱和培養(yǎng)室
5．培養(yǎng)箱和培養(yǎng)室
(二)菌種分離技術
1．孢子分離法
2．組織分離法
3．耳木(菇木)分離法
(三)制種技術
1．培養(yǎng)基的種類和配方
2．培養(yǎng)基的制備
3．培養(yǎng)基的滅菌
4．茵種制備
(四)菌種保藏方法和復壯技術
1．菌種保藏方法
2．茵種的復壯
四、黑木耳
(一)產(chǎn)地及分布
(二)生物學特性
1．形態(tài)特征
2．生活史
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