【本書目錄】
一 生物學特性
（一）營養(yǎng)
（二）水分
（三）溫度
（四）空氣
（五）光照
（六）酸堿度（pH值）
二 制種方法
（一）滅菌設備、接種工具及消毒藥品
（二）培養(yǎng)基
（三）滅菌
（四）接種
（五）培養(yǎng)
三 栽培技術
（一）栽培季節(jié)
（二）栽培場所
（三）栽培材料
（四）菌包的制作
（五）菌包培養(yǎng)（菌絲生長管理）
（六）出菇管理
四 病蟲害防治
附表一：楊樹菇生產(chǎn)時間安排
附表二：食用菌產(chǎn)供銷信息