【本書目錄】
一、概述
二、猴頭的營養(yǎng)成分和藥用價值
?。ㄒ唬I養(yǎng)成分
?。ǘ┧幱脙r值
　（三）藥理作用
三、猴頭的生物學(xué)特征及分類位置
　（一）生物學(xué)特性
?。ǘ┰谡婢诸悓W(xué)中的位置
四、猴頭生長發(fā)育條件
?。ㄒ唬I養(yǎng)條件
　（二）生長溫度
?。ㄈ┧趾蜐穸?br /> ?。ㄋ模┛諝?br /> ?。ㄎ澹┕饩€
　（六）酸堿度
五、猴頭的主要品種
?。ㄒ唬└呱胶镱^
　（二）針猴頭
?。ㄈ┥汉鳡詈镱^
　（四）假猴頭
?。ㄎ澹┓种镱^
六、猴頭菌種制作技術(shù)
?。ㄒ唬┚N制作設(shè)備
　（二）菌種培養(yǎng)基及其配制
?。ㄈ┚N分離技術(shù)
　（四）菌種質(zhì)量檢查及保藏
七、猴頭栽培技術(shù)
?。ㄒ唬┰耘嗉竟?jié)
　（二）猴頭瓶栽技術(shù)
　（三）猴頭塑料袋栽培技術(shù)
?。ㄋ模┖镱^菌絲體的固體和液體發(fā)酵
八、猴頭病蟲害及畸形菇防治
　（一）病蟲害防治
?。ǘ┗喂椒乐?br /> 九、猴頭保鮮與加工
?。ㄒ唬┖镱^的保鮮
　（二）猴頭的加工
主要參考文獻(xiàn)