內(nèi)容簡介
本書為全國高等院校生物類專業(yè)規(guī)劃教材。全書共分4篇9章，從食用菌形態(tài)、分類、生理、生態(tài)、制種、栽培技術(shù)等較全面地、有重點(diǎn)地介紹了食用菌栽培學(xué)的基本理論，以簡明通俗易懂的語言，說明食用菌栽培學(xué)的基本概念、基本知識(shí)和基本原理，并注意介紹國內(nèi)外最新研究進(jìn)展，力求做到內(nèi)容全面、完整、新穎，同時(shí)加強(qiáng)了實(shí)踐技能的培養(yǎng)。

作者簡介
暴增海，1962年3月生，河北滄州人?；春９W(xué)院食品工程學(xué)院教授；兼任中國園藝學(xué)會(huì)設(shè)施園藝分會(huì)理事、中文核心期刊《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》特邀審稿專家?！　￠L期從事食用菌栽培學(xué)的教學(xué)和科研工作。以第一作者在《食用茵學(xué)報(bào)》、《食品科學(xué)》等專業(yè)刊物發(fā)表論文60余篇，公開發(fā)表譯文5萬余字；主編《食用菌栽培學(xué)》（高等教育出版社，1994年）等教材；先后獲省教委科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、省教學(xué)優(yōu)秀成果三等獎(jiǎng)和省教育科學(xué)研究優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)各1項(xiàng)?，F(xiàn)主持農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金1項(xiàng)，主研國家自然科學(xué)基金、省自然科學(xué)基金、中國科學(xué)院真菌實(shí)驗(yàn)室開放基金各1項(xiàng)。